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31
2020-07

一、大閘蟹保存方法日常生活中，大閘蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡(jiǎn)單，選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來(lái)以減少大閘蟹體力消耗，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，然后放在冰箱或其他冷柜里，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。大閘蟹生命力強(qiáng)，一般保存方式，保存溫度約5℃，平時(shí)放置生鮮臺(tái)上（...

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2018-03

熟食店為什么一定要配備熟食柜

熟食柜其實(shí)是熟食冷藏展示柜，溫度通常2到8度，理想的冷藏保鮮溫度。熟食店為什么一定要配備熟食柜呢？熟食柜主要作業(yè)是起到冷藏保鮮作用，可以讓做好的熟食在低溫下保持更久的時(shí)間，也有良好的展示效果。下面來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)這兩方面的問(wèn)題。也許在冬天溫度低，熟食可能不需要冷藏保鮮，但是其他季節(jié)，熟食少不了冷藏。一般而言,常溫室溫下（25度左右）可以生長(zhǎng)的很好.普通的細(xì)菌,在20~35攝氏度即是最適生存溫度.有...

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2017-04

水果保鮮柜使用帶門的好還是不帶門的好？

現(xiàn)在的水果店已經(jīng)遍布城市的各個(gè)角落，開水果店離不開水果保鮮柜，不僅可以為水果冷藏保鮮，減少水果損耗，還可以提高店面檔次，提升展示效果，水果保鮮柜幾乎成為水果店的標(biāo)配。商家在購(gòu)買水果保鮮柜時(shí)，是買帶門的水果保鮮柜好還是不帶門的水果保鮮柜好呢？水果保鮮柜是否帶門，這是個(gè)小細(xì)節(jié)問(wèn)題，但是很重要。水果保鮮柜屬于制冷設(shè)備，一般分為直冷型和風(fēng)冷型。直冷型雖然價(jià)格便宜，但是不太適合冷藏水果，只有少數(shù)對(duì)價(jià)格...

08
2017-02

冷藏展示柜品牌如何選擇？大品牌和高性價(jià)比的選擇

春節(jié)假期已過(guò)，大部分人已經(jīng)開始上班，也有很多人選擇開店創(chuàng)業(yè)。不管是餐飲行業(yè)，還是超市便利店，或是時(shí)下流行的水果店，蛋糕店，都是創(chuàng)業(yè)非常好的選擇。只要和飲食相關(guān)的行業(yè)，冷藏展示柜都是必不可少的基礎(chǔ)設(shè)施，因?yàn)椴还苁浅缘暮鹊?，很多都有需要冷藏保鮮的需要。那么在眾多冷藏展示柜品牌中，怎么選擇適合自己的冷藏展示柜呢？下面介紹下冷藏展示柜品牌如何選擇。冷藏展示柜品牌眾多，通常海爾，澳柯瑪，三洋這些品牌知...

08
2017-02

水果保鮮柜耗電量怎么樣？

水果保鮮柜是超市，水果連鎖店常用的冷藏保鮮設(shè)備，制冷溫度一般2到8度，非常適合用來(lái)冷藏保鮮水果、蔬菜、袋裝熟食等。在使用水果保鮮柜時(shí)，耗電量是很多人比較關(guān)心的問(wèn)題，水果保鮮柜耗電量是多少呢？通常情況下，水果保鮮柜的生產(chǎn)銘牌上會(huì)對(duì)其耗電量進(jìn)行標(biāo)注，只是此耗電量和水果保鮮柜實(shí)際使用時(shí)的耗電量有出入，通常實(shí)際使用時(shí)水果保鮮柜耗電量會(huì)更多點(diǎn)。因?yàn)殂懪茦?biāo)注的耗電量，是在環(huán)境溫度25度左右的耗電量，而實(shí)...

14
2017-01

便利店經(jīng)營(yíng)技巧-8點(diǎn)注意事項(xiàng)

便利店和超市有很大的區(qū)別，最突出的特點(diǎn)是便利。所以便利店通常規(guī)模小，顧客購(gòu)物時(shí)非常方便。通常面向的客戶是固定客戶，比如小區(qū)居民，園區(qū)職工，商圈企業(yè)的上班簇等。針對(duì)便利店以上特點(diǎn)，在經(jīng)營(yíng)便利店時(shí)要注意以下技巧：一、便利店為了便于大部分的固定顧客購(gòu)物方便，要保證商品的大類的擺放上盡量不變。二、便利店的特價(jià)商品堆頭展示應(yīng)醒目，但是要注意堆頭不宜過(guò)大，過(guò)雜，因?yàn)楸憷昕臻g有限，會(huì)影響堆頭效果，降低門...

12
2017-01

杭州買臺(tái)風(fēng)幕柜要多少錢，風(fēng)幕柜多少錢一臺(tái)

超市或便利店里，乳制品、飲料、新鮮的水果蔬菜都需要冷藏保鮮，對(duì)于密封的袋裝熟食，也需要冷藏儲(chǔ)存，所以都少不了風(fēng)幕柜。風(fēng)幕柜通常2到8度，非常合適這些食品飲料的冷藏保鮮。購(gòu)買風(fēng)幕柜，價(jià)格是大家非常關(guān)心的問(wèn)題。杭州經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，超市便利店眾多，在杭州買臺(tái)風(fēng)幕柜要多少錢？風(fēng)幕柜多少錢一臺(tái)？通常來(lái)說(shuō)，不同城市的風(fēng)幕柜價(jià)格會(huì)有所有不同。因?yàn)椴煌鞘械拇笮?，?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度不同，人工成本和工廠使用成本都會(huì)不一樣...

02
2017-01

怎么買到性價(jià)比高的蛋糕柜？?jī)?yōu)凱蛋糕柜是您理想選擇

買蛋糕柜，價(jià)格也許是大多數(shù)人關(guān)心的焦點(diǎn)。每個(gè)人都想買到物美價(jià)廉的產(chǎn)品。但是要知道一分價(jià)錢一分貨。產(chǎn)品的價(jià)格對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)。蛋糕柜產(chǎn)品不同于其他產(chǎn)品，它是有使用成本和售后服務(wù)的。廉價(jià)的產(chǎn)品肯定對(duì)應(yīng)著廉價(jià)的質(zhì)量和廉價(jià)的服務(wù)。所以，只有蛋糕柜廠家有合理的利潤(rùn)，才能有更好的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的服務(wù)。那么買蛋糕柜是選名牌產(chǎn)品還是選擇二線品牌呢？名牌產(chǎn)品最大的缺點(diǎn)就是價(jià)格，因?yàn)槊频案夤竦膬r(jià)格，很多只...

05
2016-11

核桃健康吃法及貯存方法

核桃是不可多得的保健食品，特別是產(chǎn)自美國(guó)加州中心谷地的加州大核桃，它含有豐富的亞油酸，具有降血脂、降血壓、預(yù)防心血管疾病等功效，對(duì)男性的生殖健康也很有益處；而核桃當(dāng)中的蛋白質(zhì)，則是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，核桃具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘等功效，它在民間素有萬(wàn)歲子、長(zhǎng)壽果等稱號(hào)?！　〉S多人覺得核桃的口味微苦略澀，口感生硬，直接吃起來(lái)不夠美味，因此對(duì)它并不青睞。其實(shí)核桃的食用方式很多...

23
2016-09

優(yōu)凱干貨冷藏柜，儲(chǔ)存核桃的理想選擇

一、核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高血糖，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤(rùn)腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細(xì)胞老化，有健腦，增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。4.核桃仁含有亞麻油酸...

22
2016-09

冬蟲夏草的保存方法，經(jīng)營(yíng)蟲草少不了蟲草柜

冬蟲夏草價(jià)格十分昂貴，很多人舍不得用。有的人花幾千元買了冬蟲夏草,但一時(shí)不知道怎么吃好,放在家中,漸漸起霉或被蟲蛀,有的是別人所贈(zèng),沒及時(shí)服用致霉變蟲侵,實(shí)在可惜。冬蟲夏草怎么保存？冬蟲夏草的保存關(guān)鍵在于防潮、防蛀和防蟲,下面說(shuō)說(shuō)冬蟲夏草的保存方法。北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院胡素敏副教授表示，在適當(dāng)溫度下，空氣中的霉菌孢子散落在冬蟲夏草表面，會(huì)吸收藥材養(yǎng)分，萌發(fā)菌絲，并分泌酵素，進(jìn)一步破壞藥材...

05
2016-09

大中型超市食品安全管理制度之食品安全應(yīng)急預(yù)案制度

食品安全應(yīng)急預(yù)案制度第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。第二條制定食品安全應(yīng)急預(yù)案制度，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。第三條如發(fā)生事故，在第一時(shí)間內(nèi)采取應(yīng)急措施防止危害擴(kuò)散。應(yīng)急處置措施包括如下：（一）采取措施立即停止可能導(dǎo)致...

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