水果保鮮柜是開(kāi)水果店必不可少的保鮮設(shè)備，有了水果保鮮柜，如何發(fā)揮它的最大作用呢？下面從幾個(gè)方面介紹下水果保鮮柜擺放水果要注意什么。

第一，水果在擺放到水果保鮮柜之前，需要對(duì)其表面進(jìn)行清理。如果有時(shí)間，最好是清洗干凈，如果沒(méi)有太多時(shí)間，起碼要進(jìn)行必要的清理，明顯的臟污要去除，這樣消費(fèi)者才會(huì)覺(jué)得干凈有食欲。對(duì)于爛的水果，要及時(shí)撤換，會(huì)影響顧客的購(gòu)物心理。

第二，水果擺放要與水果保鮮柜的背板留有一定的間隙，以保證冷氣的流通。

第三，水果保鮮柜擺放水果時(shí)，要整潔有序，不能雜亂無(wú)章，顧客能根據(jù)種類，等級(jí)，價(jià)格等進(jìn)行方便選購(gòu)。

第四，水果擺放種類要豐富，這樣用戶能有更多的選擇空間，而且也可以增加其他種類的銷量。

第五，水果擺放要有重點(diǎn)，利潤(rùn)高，銷量好的水果要放在中間顯眼的位置，顧客伸手就能拿到，方便顧客挑選，其他水果可以擺放在水果保鮮柜高點(diǎn)或低點(diǎn)的位置。

第六，水果擺放要根據(jù)季節(jié)，適用人群進(jìn)行重點(diǎn)擺放，比如夏天是西瓜的銷售旺季，可以把西瓜擺在重要的位置。

第七，不是所有水果都適合保鮮，比如熱帶水果就不適合，具體請(qǐng)看什么樣的水果適合使用水果保鮮柜?

以上介紹了水果保鮮柜擺放水果要注意什么，更多的技巧，還需要開(kāi)店時(shí)不斷總結(jié)提高，用心就會(huì)做的更好。

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