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2017-09

未來發(fā)展趨勢看，蛋糕保鮮柜將配合產(chǎn)業(yè)自動化，促進(jìn)蛋糕保鮮柜設(shè)備總體水平提高。國內(nèi)蛋糕保鮮柜行業(yè)自出現(xiàn)以來已有幾十年的發(fā)展歷史，雖然以快速增長的速度呈現(xiàn)上升的趨勢，但是面臨的嚴(yán)重的不利于發(fā)展的因素也層出不窮，這樣的形勢下，國內(nèi)蛋糕保鮮柜行業(yè)作為新興蛋糕保鮮柜行業(yè)之一要想得到快速的發(fā)展步伐實為艱難。近年來，蛋糕保鮮柜的種類正在逐步增加，蛋糕保鮮柜技術(shù)水平也有了很大的提高，已從手動、半自動蛋糕保鮮...

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2017-09

秋季成熟的棗的貯藏的幾種方法

秋天是棗的成熟和上市季節(jié)。對于農(nóng)戶來說，大批量的棗的儲存是個重要的考驗。如果得儲藏不當(dāng)，很容易腐爛損壞，尤其是那些受過傷的棗，哪怕是一點點的傷，也會儲存期也會大大縮短,下面說說棗的貯藏的幾種方法。總體來說，棗的貯藏要注意兩個條件，低溫和濕度。在保證低溫的條件下，濕度的保持也是一個主要因素。使用打孔的塑料包裝袋既可保持適當(dāng)?shù)耐笟庑?、防止乙醇積累，又能較好地提高貯藏環(huán)境的濕度，保持果實的新鮮狀...

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2017-09

在激烈的競爭環(huán)境下優(yōu)凱超市冷柜越做越好

國內(nèi)超市冷柜企業(yè)的總體設(shè)計，能力過于薄弱。超市冷柜行業(yè)整體缺乏具有系統(tǒng)制冷設(shè)計、成套能力和系統(tǒng)服務(wù)。一方面是我國超市冷柜制造業(yè)在重大成套項目上，總體設(shè)計，制冷系統(tǒng)技術(shù)集成能力薄弱，難以為用戶提供全面解決方案和交鑰匙工程；另一方面，我國水超市冷柜制造業(yè)的發(fā)展是一個較為復(fù)雜化的系統(tǒng)工程，需要研究單位、設(shè)計單位、制造單位、超市冷柜企業(yè)和應(yīng)用部門密切配合來協(xié)作化大生產(chǎn)。然而縱觀國內(nèi)超市冷柜行業(yè)的現(xiàn)狀...

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2017-09

保鮮柜企業(yè)要順應(yīng)時代發(fā)展的趨勢

水果保鮮柜越來越得到人們的認(rèn)可，其耗電量主要用于克服因保鮮柜周圍較高環(huán)境溫度的加熱作用而造成的保鮮柜內(nèi)的溫度上升，家用電器不同，保鮮柜是大件商用冷柜，難免出現(xiàn)一些小問題，這就需要到位的售后服務(wù)。有保鮮柜有關(guān)生產(chǎn)人員說，根據(jù)國家方向發(fā)展戰(zhàn)略，到2020年水果保鮮柜產(chǎn)品占我國一次方向消費結(jié)構(gòu)比重占百分之50，水果保鮮柜占有很大的市場份額。中國的蔬菜保鮮柜行業(yè)是增長速度最快的之一，現(xiàn)已成為國際第二...

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2017-09

超市冷柜更好的為食品保鮮提供保證

隨著食品工業(yè)不斷發(fā)展，多數(shù)食品基本實現(xiàn)規(guī)?；?、機(jī)械化生產(chǎn)。好的保鮮設(shè)備才能更好地保證產(chǎn)品的品質(zhì)。其實，超市冷柜對于面包冷藏既屬于休閑類食品，也可以說是烘焙類食品，都是需要冷藏保鮮。但是無論是哪一種面包生產(chǎn)大致都要經(jīng)過原輔料精選、稱量備料、面團(tuán)醒發(fā)、成型、二次醒發(fā)、烘烤、冷卻、包裝、殺菌等環(huán)節(jié)。目前，每個環(huán)節(jié)不僅實現(xiàn)了自動化，還在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行升級。比如殺菌環(huán)節(jié)，西安圣達(dá)升級面包殺菌機(jī)，利用...

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2017-09

葡萄幾種貯藏方法

1、缸藏法。把缸洗凈倒置，使缸內(nèi)壁的水滴完，然后用干凈的布蘸70％的酒精擦拭內(nèi)壁，把經(jīng)過處理的葡萄一層一層放入缸內(nèi)，每層15－20cm厚，每層放好后，放上竹簾狀支架，以防果粒破裂腐爛。裝滿后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，置于陰涼處。在背陰處挖坑，將缸置于坑內(nèi)，隨氣溫降低逐漸增加覆蓋物。此法可將葡萄貯藏到元旦、春節(jié)?！　?、溝藏法。挖南北走向的溝，深80cm、上寬30m、下寬1m，長度視貯藏量和場...

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2017-09

月餅也需要放在保鮮柜儲存

今年的中秋來的比較晚，最特別的就是撞上了國慶假期。目前，為回家過十一，國民蓄勢以待，進(jìn)入搶票階段。另一方面，月餅行業(yè)同樣熱火朝天，生產(chǎn)企業(yè)牟足全力，備戰(zhàn)中秋節(jié)。據(jù)了解，今年各大月餅廠商轉(zhuǎn)戰(zhàn)簡約、散裝，盒裝和禮品裝的月餅明顯減少，大部分月餅價格依舊以中低檔為主。與往年一樣，傳統(tǒng)口味仍是主流，如蓮蓉、豆沙、棗泥等。同時，由于市場年輕化、多樣化趨勢的發(fā)展，新品種、新包裝的月餅層出不窮，也占據(jù)一定市...

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2017-09

氣調(diào)保鮮冷庫延長果品儲存期，增加果農(nóng)收益

目前正是獼猴桃收獲期，氣調(diào)保鮮冷庫可以確保獼猴桃新鮮。氣調(diào)保鮮庫是先進(jìn)的冷庫保鮮技術(shù)，除了跟普通保鮮庫一樣可以調(diào)節(jié)溫度外，氣調(diào)一體保鮮機(jī)還能把庫內(nèi)空氣抽空，再對空氣進(jìn)行脫氧分離，這樣可以把加速獼猴桃成熟的氧氣排除，抑制果品呼吸的氮氣回送，相當(dāng)于讓獼猴桃處于休眠狀態(tài)。果品的儲存期可以從一周變成4-6個月，收益也能增加30%以上。金秋九月，同樣是果農(nóng)們收獲的季節(jié)，獼猴桃也熟了。為了確保獼猴桃的口...

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2017-09

智能化保鮮柜將是未來行業(yè)發(fā)展的趨勢

隨著智能化應(yīng)用的不斷推廣，人工智能冷鏈設(shè)備保鮮柜開始走進(jìn)人們的生活。現(xiàn)在，很多餐廳都開始使用智能蔬菜保鮮柜，很多研發(fā)團(tuán)隊已經(jīng)打造了廚藝高超的機(jī)器人。谷歌開發(fā)的機(jī)器人每小時做出400個漢堡；Moley Robotics開發(fā)兩只智能機(jī)械臂，可以復(fù)制人類廚師的烹飪過程，且能烹飪出相同的菜品。商業(yè)制冷發(fā)展更是速度驚人，智能化保鮮柜將是未來的發(fā)展趨勢。除此之外，MIT學(xué)生打造了一款叫做Spyce Ki...

09
2017-09

蛋糕柜已經(jīng)得到越來越廣泛的應(yīng)用

隨著科技的不斷發(fā)展與進(jìn)步，未來的蛋糕柜將會得到越來越廣泛的應(yīng)用.我們在生產(chǎn)蛋糕柜的同時，還要注重外觀設(shè)計，現(xiàn)在很多東西都會注重外觀設(shè)計,蛋糕柜的展示效果很重要，電子商務(wù)的出現(xiàn)整合了發(fā)展渠道的優(yōu)勢，不僅有助于蛋糕展示柜企業(yè)的發(fā)展，應(yīng)用越來越多越來越多的商家和個人開始關(guān)注蛋糕柜的使用效果以及展示效果。隨著生活質(zhì)量的日漸提高,雖然近幾年國內(nèi)蛋糕柜企業(yè)發(fā)展迅速，但仍滿足不了龐大的保鮮柜加工需求量.....

09
2017-09

水果保鮮柜冷鏈物流要跟商流結(jié)合

現(xiàn)在最關(guān)鍵的一點是，水果保鮮柜冷鏈物流要跟商流結(jié)合。林志勇向記者舉例說，之前順豐之所以發(fā)展得比較好，主要是跟天貓、淘寶合作緊密，因此，也有了足夠的訂單及穩(wěn)定的貨源。如果冷鏈在這一塊跟商流水果保鮮柜商家緊密合作，相信冷鏈物流也發(fā)展得很快。我們凍品在線目前就在努力做這一塊，以期提高凍品、生鮮貨源，以此來支持冷鏈物流的發(fā)展。冷鏈物流健康快速發(fā)展，離不開國家政策的鼓勵與支持，離不開政府統(tǒng)籌規(guī)劃及引導(dǎo)...

08
2017-09

冷鏈物流運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展直接影響超市冷柜產(chǎn)品流通

在整個物流體系當(dāng)中，冷鏈物流占比其實是非常低的，只有個數(shù)的占比。另外，各個企業(yè)在市場上占有比較分散，都是占據(jù)幾條線路，沒有一定的品牌集中度。林志勇告訴記者，雖然在干線這一塊，城市之間的干線物流運(yùn)力相對飽和，在超市冷柜競爭較為激烈的前提下，價格也相對透明。但是，在后端城市最后一公里配送方面，冷鏈還處于空白期。因為城市物流路途短，很多人選擇面包車等常溫物流進(jìn)行配送。從林志勇的分析可以看出，當(dāng)前，...

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